Recette : Saumon en feuilles de blettes

Publié le par Chassan

Voici une recette qui aidera notre peau qui a subit les outrages du temps à se requinquer . En effet les oméga-3 du saumon structurent notre collagène. Résultat : la peau est plus souple et plus résistante !

Calories par portion : 391.
Temps de préparation : 10 min.
Temps de cuisson : 25 min.

Ingrédients pour 4 personnes :

4 morceaux de saumon, une botte de blettes à grandes feuilles, algues mélange du pêcheur (ou autres algues en paillettes trempées 10 min à l’avance), 1 citron (bio), 1 c. à s. de graines de fenouil, 4 c. à c. d’huile d’olive, 4 oignons moyens.

Préparation :

Émincer les oignons et les faire chauffer dans l’huile au fond d’une cocotte. Couper le citron en 4 rondelles. Rouler chaque morceau de saumon dans une feuille de blette avec une rondelle de citron, une cuillère à café d’algues, une pincée de graines de fenouil. Disposer délicatement les rouleaux les uns contre les autres dans la cocotte. Couvrir. Laisser mijoter à feu très doux 20 à 25 min. Servir avec du riz complet ou les côtes de blettes revenues en sauteuse dans un peu d’huile d’olive, de persil et d’ail.

Recette tirée de "La diététique anti-rides". Dr Marie-Pierre Hill-Sylvestre. Ed. Thierry Souccar.

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